Rántott karfiol majonézes burgonyával

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben félig megfőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen meghámozzuk és kockákra vagy karikákra vágjuk. Hagyjuk kihűlni.

Az újhagymát vékonyan felkarikázzuk.

A majonézt elkeverjük a tejföllel és a mustárral. Ízlés szerint ízesítjük sóval, porcukorral, citromlével és fehér borssal.

Beleforgatjuk a kihűlt burgonyát és az újhagymát, majd a hűtőbe tesszük egy órára.

A karfiolt a szokásos módon bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa) és bő olajban kisütjük.

A rántott karfiolt a majonézes burgonyával tálaljuk.