Ratatouille

Elmentem!

Ratatouille

Hozzávalók: 1 db padlizsán 2 db kisebb cukini 90 dkg lecsópaprika (sárga, zöld, piros) 1 db bogyiszlói paprika 2 db csípős hegyes zöld paprika 3 db chili paprika 3 db paradicsom 1 db sárgarépa 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 szál kakukkfű 2 szál bazsalikom 0,5 csokor petrezselyem 2 db babérlevél 4 ek szeletelt fekete olívabogyó olíva olaj chiliszósz só őrölt fekete bors őrölt csípős piros paprika morzsolt bazsalikom morzsolt oregano 1 tasak (125 gr) előfőzött rizs

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A zöldségeket feldaraboljuk/szeleteljük, a hagymákat felaprítjuk.

Egy nagy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezzük, rálocsoljuk a chili szószt és kb fél órát főzzük.

Közben megfőzzük a rizst. Sózzuk, borsozzuk.

A ratatouille-t a rizzsel tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
A lecsó minden fajtáját imádom. Ezúttal egy francia lecsót hoztam. Bár már több ratatouille receptet töltöttem fel, most azonban egy vega változattal ismerkedhettek meg. Nincs benne se szalonna (ami az autentikus ratatouille-ben amúgy sincs), se kolbász, de még vörösbor sem.