Rigó Jancsi muffin

Előző este olvaszd fel a darabokra tört csokoládét a tejszínben, majd hagyd kihűlni és tedd hűtőbe.

Verj habosra a tojássárgákat a cukor kétharmadával.

Verd keményre a tojásfehérjéket, a végén add hozzá a maradék cukrot.

Szitáld össze a lisztet a kakaóporral és a sütőporral.

Forgasd óvatosan a tojáshabot a cukros tojássárgába, majd keverd bele a lisztes keveréket.

Béleld ki a muffintepsi mélyedéseit papírkapszlikkal, oszd el bennük a masszát.

Süsd 175°C-on előmelegített sütőben kb. 16 percig (tűpróba!).

Vágd le a kihűlt muffinok tetejét 1,5-2 cm vastagon.

Verj kemény habbá a hűtőhideg csokis tejszínt robotgéppel.

Töltsd a habzsákból a krémet a lefejezett muffinokra.

Olvaszd össze vízgőz felett a csokoládét és a vajat a csokimázhoz, majd hagyd kissé hűlni.

Mártogasd bele a muffinok tetejét a csokimázba, majd tedd vissza a helyére.

Tárold hűtőben tálalásig, amíg megszilárdul a csokimáz.