Tápértékek
Rokfort sajttal töltött gomba
Finom, krémes rokfort töltelékkel készült panírozott gombák, tökéletes előétel vagy falatnyi finomság.
Elkészítés
A gombákat alaposan mossuk meg, majd a szárukat kiszedjük.
A rokfort vagy márvány sajtot lereszeljük.
A vajból, lisztből és tejből besamelmártást készítünk: a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd lassan belekeverjük a tejet és sűrűre főzzük.
A reszelt sajthoz annyi besamelt keverünk, hogy krémes állagú legyen. Ízesítjük fehér borssal és sóval, ha szükséges.
Két-két gombafejet összeragasztunk a krémmel.
A gombákat duplán bepanírozzuk: először lisztbe, majd tojásba, zsemlemorzsába, újra tojásba és végül zsemlemorzsába forgatjuk.
A gombákat bő olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük.
Hozzávalók
- 12 dbközepes gombafej
- 20 dkgrokfort vagy márvány sajt
- 5 dkgvaj
- 5 dkgfinom liszt
- 2 dltej
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- szükség szerintfinom liszt (panírozáshoz)
- 2 dbtojás
- szükség szerintzsemlemorzsa
- szükség szerintétolaj
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 12 dbközepes gombafej
- 20 dkgrokfort vagy márvány sajt
- 5 dkgvaj
- 5 dkgfinom liszt
- 2 dltej
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- szükség szerintfinom liszt (panírozáshoz)
- 2 dbtojás
- szükség szerintzsemlemorzsa
- szükség szerintétolaj