Tápértékek
Ropogós malacoldalas párolt káposztával
Ízletes, ropogós malacoldalas fokhagymás-vöröshagymás sütéssel, párolt káposztával tálalva. Tökéletes ünnepi vagy családi ebéd.
Elkészítés
Vágd nagyobb darabokra a malacoldalast, és a bőrt keresztben és hosszában bevagdossuk.
Fűszerezd be a malacoldalast sóval, egész köménnyel, őrölt borssal és fokhagymaporral.
Tisztítsd meg a hagymákat és vágd négybe a vöröshagymát.
Szeleteld vékonyra a káposztákat.
Tedd a malacoldalast a sertészsírral kikent tepsibe, önts alá kevés vizet, és helyezd mellé a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymát.
Takard le alufóliával és süsd 160-180°C-on kb. 1 órát.
Vedd le a fóliát és süsd további 25-30 percig, amíg szép pirosra sül.
Közben pirítsd aranybarnára a cukrot egy lábosban, majd add hozzá a szeletelt káposztát.
Sózd meg, ízesítsd őrölt köménnyel és kevés őrölt borssal, majd párold lassan puhára.
A végén ízlés szerint adj hozzá ecetet.
Hozzávalók
- 1.5 kgbőrös malacoldalas
- 5 -6 gerezdfokhagyma
- 1 dbvöröshagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintegész kömény
- ízlés szerintőrölt bors
- ízlés szerintfokhagymapor
- 2 eksertés zsír
- 1 kis fejlila káposzta
- 1 kis fejfejes káposzta
- 0.5 dlétolaj
- 2 ekkristálycukor
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 ekecet
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1.5 kgbőrös malacoldalas
- 5 -6 gerezdfokhagyma
- 1 dbvöröshagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintegész kömény
- ízlés szerintőrölt bors
- ízlés szerintfokhagymapor
- 2 eksertés zsír
- 1 kis fejlila káposzta
- 1 kis fejfejes káposzta
- 0.5 dlétolaj
- 2 ekkristálycukor
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 ekecet