Tápértékek
Ropogós sörös malacoldalas
Bőrös malacoldalas ropogósra sütve, sörrel és füstölt szalonnával ízesítve. Tökéletes grillezéshez vagy ünnepi asztalra.
Elkészítés
Az oldalason a bőrt bevagdossuk, majd a húst alaposan befűszerezzük sóval, borssal, grill fűszerrel és köménnyel.
A hagymákat megtisztítjuk és négybe vágjuk. A szalonnát keresztben és hosszában sűrűn bevagdossuk.
Az oldalast bőrrel felfelé tepsibe tesszük, a bőrét megkenjük hideg sertés zsírral.
Vizet öntünk alá, majd mellétesszük a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymákat.
Sütőben lefóliázva 160-180°C-on kb. 1 órát sütjük.
A fólia eltávolítása után még 30-40 percig sütjük, közben többször megkenjük a sörbe mártott szalonnával.
Hozzávalók
- 1 -1.5 kgbőrös malacoldalas
- 4 -5 gerezdfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintgrill fűszer
- ízlés szerintőrölt kömény
- 1 üvegsör
- 20 dkgfüstölt szalonna
- 2 eksertés zsír
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1 -1.5 kgbőrös malacoldalas
- 4 -5 gerezdfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintgrill fűszer
- ízlés szerintőrölt kömény
- 1 üvegsör
- 20 dkgfüstölt szalonna
- 2 eksertés zsír