Tápértékek
Rumba áztatott aszalt gyümölcsökkel töltött sertéskaraj
Finom, ünnepi sertéskaraj aszalt gyümölcsökkel töltve, rumba áztatva. Omlós hús fehérboros szaftban sülve, mellé krémes krumplipüré, dinsztelt répa és csalamádé – tökéletes fogás 2 főre, ami ünnepi hangulatot varázsol az asztalra.
Elkészítés
Áztasd be az aszalt gyümölcsöket reggel a rumba.
Klopfold ki a húst, sózd és borsozd meg.
Tedd rá a feldarabolt gyümölcsöket, és tekerd fel a húst.
Helyezd a húst egy serpenyőbe, öntsd alá a fehérbort, takard le alufóliával, és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe.
Közben pucold meg a krumplit és a répát.
Darabold fel a krumplit, és főzd meg sós vízben.
Vágd csíkokra a répát, és dinszteld vajon.
Töröld össze a krumplit, és keverd össze vajjal.
Amikor a hús puhára sült, pihentesd rövid ideig, majd szeleteld fel.
Tálaláskor tegyél a tányérra húst, mellé répát, kanalazz rá krumplit, és rakj rá egy kupac csalamádét.
Hozzávalók
- 30 dkgcsont nélküli sertéskaraj
- 6 szemaszalt szilva és barack
- 2 clrum
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 dlfehér bor
- 3 dbkrumpli
- 2 szálsárgarépa
- ízlés szerintvaj
- 2 ekcsalamádé
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 30 dkgcsont nélküli sertéskaraj
- 6 szemaszalt szilva és barack
- 2 clrum
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 dlfehér bor
- 3 dbkrumpli
- 2 szálsárgarépa
- ízlés szerintvaj
- 2 ekcsalamádé