Rumos meggyes gesztenye torta

A pudingot a tejben, 2 evőkanál cukorral sűrűre főzzük, majd félretesszük hűlni.

Elkészítjük a tortalapot: a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a 12 dkg cukorral és a vízzel kikeverjük.

Hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a keményre felvert fehérjehabot.

Sütőpapírral bélelt 22 cm-es tortaformába simítjuk a tésztát, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.

A tortalapot a formában hagyjuk kihűlni.

Amíg a lap sül, befejezzük a krémet: a puha margarint a 5 ek porcukorral kihabosítjuk.

Apránként a kiengedett 30 dkg gesztenyemasszával váltakozva a pudinghoz keverjük.

A kihűlt tortalapot kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszahelyezzük a kapcsos forma aljába.

Rásimítjuk a gesztenyés krémet, majd ízlés szerint kirakjuk a tetejét rumos meggyel.

A tortát a hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

A tejszínt kemény habbá verjük az 1 ek porcukorral és a habfixálóval.

Csillagcsöves habzsákba töltjük a tejszínhabot, és rózsákat nyomunk belőle körben a torta tetejére. Ha marad, a közepére is tehetünk.

A torta közepét krumplinyomón áttört 10 dkg gesztenyemasszával díszítjük.

Ízlés szerint lecsepegtetett rumos meggyel kirakjuk, és csokoládéforgáccsal megszórhatjuk a habrózsák tetejét.

Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.