Tápértékek
Sacher szelet
A Sacher szelet egy finom csokoládés piskótás sütemény sárgabarack zselével és tejszínes csokikrém tetején. Ideális ünnepi desszert, amely könnyen elkészíthető otthon is, ha követed a lépéseket.
Elkészítés
Keverd össze a lisztet a kakaóporral. Olvaszd meg a csokoládét vízgőz felett. Verd habosra a vajat a porcukorral.
Válaszd ketté a tojásokat, add a sárgáját a vajhoz, majd keverd bele az olvasztott csokoládét. Ne keverd túl sokat, hogy omlós maradjon.
Verd kemény habbá a tojásfehérjét a barna cukorral, majd keverd a csokis masszához. Végül forgasd bele a lisztes keveréket.
Simítsd egy 18x21 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe a tésztát, és süsd 165 fokon kb. 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizd, majd hűtsd le.
Készítsd el a sárgabarack zselét: főzz cukorszirupot a vízből és cukorból, add hozzá a feldarabolt barackot és fahéjat, főzd néhány percig, majd turmixold simára.
Áztasd hideg vízbe a zselatinlapokat, majd keverd a meleg barackszószba. Hűtsd kicsit, öntsd a kihűlt piskótára, és tedd hűtőbe, amíg megdermed.
A csokikrémhez melegítsd fel a tejszínt, töröld bele a csokoládét, hogy megolvadjon. Hűtsd le, majd habverővel habosítsd ki.
Simítsd a habot a zselére, vagy habzsákból nyomj halmokat a felszeletelt szeletek tetejére.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 2.5 dkgporcukor
- 10 dkgbarna cukor
- 8 dkgliszt
- 8 dkgvaj (vagy margarin)
- 8 dkgétcsokoládé
- 1.2 dkgkakaópor
- 25 dkgsárgabarack
- 6 dkgcukor
- 0.9 dlvíz
- ízlés szerintfahéj
- 3 lapzselatin
- 10 dkgétcsokoládé
- 1 dltejszín
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 2.5 dkgporcukor
- 10 dkgbarna cukor
- 8 dkgliszt
- 8 dkgvaj (vagy margarin)
- 8 dkgétcsokoládé
- 1.2 dkgkakaópor
- 25 dkgsárgabarack
- 6 dkgcukor
- 0.9 dlvíz
- ízlés szerintfahéj
- 3 lapzselatin
- 10 dkgétcsokoládé
- 1 dltejszín