Tápértékek
Sajtleves zöld spárgával fehérborral
Krémleves reszelt sajtokkal, friss zöld spárgával és egy kis fehérborral ízesítve. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus leves, ami selymes állagú és finom aromájú, tökéletes esti vacsorához vagy előételként.
Elkészítés
Vágd le a spárgák végét, darabolj fel őket, majd sós, cukros vízben előfőzdd őket.
Reszeld le az ementáli és trappista sajtot.
Aprítsd fel a fokhagymát.
Egy lábasban kevés olívaolajon olvaszd meg a vajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, dineszteld meg, majd szórd rá a lisztet és keverd össze.
Öntsd fel a tejszínnel és a spárga főzővízével, keverd simára.
Fűszerezd sóval, fehérborssal és szerecsendióval, majd add hozzá a darabol spárgát, de hagyd ki néhány csúcsot.
Állandó keverés mellett add hozzá a reszelt sajtot, várd meg, amíg megolvad, majd öntsd bele a fehérbort.
Tálaláskor helyezd a spárga csúcsokat a leves tetejére.
Hozzávalók
- 10 dkgementáli sajt
- 10 dkgtrappista sajt
- 6 dbzöld spárga
- 3 gerezdfokhagyma
- kevésextra szűz olívaolaj
- 1 evőkanálvaj
- 4 dltej
- 1 dlfehérbor (Muskotály)
- 2 evőkanálliszt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehérbors
- ízlés szerintőrölt szerecsendió
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 10 dkgementáli sajt
- 10 dkgtrappista sajt
- 6 dbzöld spárga
- 3 gerezdfokhagyma
- kevésextra szűz olívaolaj
- 1 evőkanálvaj
- 4 dltej
- 1 dlfehérbor (Muskotály)
- 2 evőkanálliszt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehérbors
- ízlés szerintőrölt szerecsendió