Tápértékek
Krémleves reszelt sajtokkal, friss zöld spárgával és egy kis fehérborral ízesítve. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus leves, ami selymes állagú és finom aromájú, tökéletes esti vacsorához vagy előételként.
Elkészítés
Vágd le a spárgák végét, darabolj fel őket, majd sós, cukros vízben előfőzdd őket.
Reszeld le az ementáli és trappista sajtot.
Aprítsd fel a fokhagymát.
Egy lábasban kevés olívaolajon olvaszd meg a vajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, dineszteld meg, majd szórd rá a lisztet és keverd össze.
Öntsd fel a tejszínnel és a spárga főzővízével, keverd simára.
Fűszerezd sóval, fehérborssal és szerecsendióval, majd add hozzá a darabol spárgát, de hagyd ki néhány csúcsot.
Állandó keverés mellett add hozzá a reszelt sajtot, várd meg, amíg megolvad, majd öntsd bele a fehérbort.
Tálaláskor helyezd a spárga csúcsokat a leves tetejére.
Hozzávalók
- 10 dkgementáli sajt
- 10 dkgtrappista sajt
- 6 dbzöld spárga
- 3 gerezdfokhagyma
- kevésextra szűz olívaolaj
- 1 evőkanálvaj
- 4 dltej
- 1 dlfehérbor (Muskotály)
- 2 evőkanálliszt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehérbors
- ízlés szerintőrölt szerecsendió
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 10 dkgementáli sajt
- 10 dkgtrappista sajt
- 6 dbzöld spárga
- 3 gerezdfokhagyma
- kevésextra szűz olívaolaj
- 1 evőkanálvaj
- 4 dltej
- 1 dlfehérbor (Muskotály)
- 2 evőkanálliszt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehérbors
- ízlés szerintőrölt szerecsendió