Sajtos tortellini paradicsomos szardíniával

Forralj sós vizet egy nagy lábasban, és tedd bele a sajtos tortellinit. Főzd a csomagoláson megadott idő szerint, kb. 4-5 percig, amíg al dente nem lesz.

Közben karikázd fel az újhagymát a zöldjével együtt, aprítsd fel a fokhagymát, szeleteld fel a paprikákat, a gombát és a chilipaprikát, a paradicsomot pedig vágd nyolcadokra.

Egy serpenyőben melegíts kevés olívaolajat, és kicsit dinszteld meg rajta a felaprított zöldségeket alacsony lángon, hogy megpuhuljanak.

Ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal, kakukkfűvel, oreganóval, és locsolj rá chiliszószt a zöldségekre.

Szűrd le a kifőtt tésztát, add hozzá a serpenyőhöz, keverd össze jól a zöldségekkel, majd forgasd bele a paradicsomos szardíniát és szórd meg a bazsalikom levelekkel.

Tálaláskor szedj a tésztából egy tányérra, szórd meg a mozzarella felével, tedd rá a maradék mozzarellát, az olívabogyókat, capri gyümölcsöket, és díszítsd bazsalikomcsúccsal.