Tápértékek
Salmorejo
A salmorejo egy frissítő spanyol hideg leves paradicsomból, kenyérből és fűszerekből, főzés nélkül készül. Tetejére főtt tojás és sonka kerül, tökéletes kánikulában, laktató és hűsítő ételként.
Elkészítés
Főzd keményre a tojást, kb. 10 percig.
Vágj egy szeletet a sonkából.
Darabold fel a paradicsomot, a zsemlét vagy kenyérbelet, a fokhagymát, a chili paprikát, a zöld paprikát és a bazsalikomot, majd tedd egy keverőedénybe.
Öntsd rá a paradicsomlevet, a borecetet és a chili szószt, fűszerezd sóval, borssal és pirospaprikával.
Hagyjd állni a hűtőben a tojással együtt legalább 10 percig.
Botmixerrel pürésítsd össze az egészet, közben fokozatosan csorgasd bele az olívaolajat.
Tedd vissza a hűtőbe legalább 20 percre, hogy jól lehűljön.
Tálaláskor tedd a tetejére a félbevágott vagy darált tojást és a sonkaszeletet.
Hozzávalók
- 4 dbparadicsom
- 1 dlparadicsomlé
- 1 /2 dbszikkadt zsemle vagy kenyérbél
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dbchili paprika
- 1 dbhegyes csípős zöld paprika
- ízlés szerintbazsalikom
- 1 ekborecet
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- 1 tkchili szósz
- 3 ekolívaolaj
- 1 dbtojás
- 1 szeletsonka
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 4 dbparadicsom
- 1 dlparadicsomlé
- 1 /2 dbszikkadt zsemle vagy kenyérbél
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dbchili paprika
- 1 dbhegyes csípős zöld paprika
- ízlés szerintbazsalikom
- 1 ekborecet
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- 1 tkchili szósz
- 3 ekolívaolaj
- 1 dbtojás
- 1 szeletsonka