Tápértékek
Sárgadinnye saláta babyrákollóval, paradicsomos kagylóval, mozzarellával, vodkával
Ez a szemet-szájat gyönyörködtető saláta friss sárgadinnyével, surimi babyrákollóval, paradicsomos kagylóval, bazsalikomos mozzarellával és olívabogyókkal készül, egy kis vodkával megbolondítva. Gyorsan összeállítható, de hűtés után tárulnak fel igazán az ízek ebben a csodálatos szín- és íz kavalkádban.
Elkészítés
A saláta leveleket egy tálra körberakom.
A lehűtött dinnyét félbevágom, a magjait eltávolítom, a húsát cseresznyemagozóval kikanalazom golyókká, majd a dinnyehéjat a tálra helyezem.
Felváltva pakolok bele dinnyegolyókat, mozzarellát és olívabogyókat, a tetejére pedig kagylót és surimit helyezek, közben fűszerezem sóval és borssal.
A dinnye köré teszek egy keveset a salátából, facsarok rá citromlevet, locsolok rá a surimi olajából, és a dinnyébe öntöm a lehűtött vodkát.
Beteszem a hűtőbe 1-2 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Pirított toasttal tálalom.
Hozzávalók
- 1 /2 dbsárgadinnye
- 15 dkgbabyrákolló (surimi)
- 2 ekkatalán paradicsomszószos kagyló
- 15 dkgbazsalikomos mini mozzarella
- 10 szemmagnélküli fekete olívabogyó
- 10 szemchilivel töltött zöld olívabogyó
- 10 levéllollo bionda saláta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 dbcitrom
- 5 clvodka
- ízlés szerintpirított toast
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 /2 dbsárgadinnye
- 15 dkgbabyrákolló (surimi)
- 2 ekkatalán paradicsomszószos kagyló
- 15 dkgbazsalikomos mini mozzarella
- 10 szemmagnélküli fekete olívabogyó
- 10 szemchilivel töltött zöld olívabogyó
- 10 levéllollo bionda saláta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 dbcitrom
- 5 clvodka
- ízlés szerintpirított toast