Sertéspörkölt tarhonyával

A húst megmosod, kockákra vágod. A vöröshagymát apróra, a paprikát és paradicsomot kockákra vágod, a fokhagymát összezúgod.

A tarhonyát az olajon vagy zsíron aranybarnára pirítod, majd a tarhonya mennyiségének kétszer-háromszorosa forró, sós vízzel felöntöd, és fedő alatt készre párolod.

A zsíron megfonnyasztod a hagymát, hozzáadod a fokhagymát, paprikákat és paradicsomot. Megszórod egy kávéskanál őrölt köménnyel, és pár percig együtt párolod.

Ráteszed a húst, sózod, és addig párolod, míg a saját levét kezdi elfőni. Megszórod a pirospaprikával, és mindig csak kevés vizet aláöntve készre párolod. Nem baj, ha többször zsírjára pirul.

Tálalás előtt a tarhonyát villával átkevered, és a pörkölt mellé teszed.