Sertésborda Budapest módra

A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk, grillfűszerrel megszórjuk és kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.

A hagymát, csirkemájat, paprikát, paradicsomot, gombát és szalonnát kisebb kockákra vágjuk.

A szalonnát serpenyőben kiolvasztjuk, majd rátesszük a hagymát és üvegesre pirítjuk.

Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és ételízesítőt szórunk rá. Pároljuk, amíg a leve elpárolog.

Beletesszük a csirkemájat és gyorsan átpirítjuk.

Hozzáadjuk a zöldborsót, paprikát és paradicsomot, majd rászórjuk a pirospaprikát. Együtt készre pároljuk.

Tálaláskor a ragut a húsra halmozzuk. Rizzsel vagy burgonyakrokettel kínáljuk.