Sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével

Elmentem!

Sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével

Hozzávalók: 4 szelet csont nélküli karaj 1 ek zsír só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint 2 gerezd zúzott fokhagyma A paradicsommártáshoz: 1 ek étolaj 1 ek finomliszt 1 tk piros paprika só ízlés szerint cukor ízlés szerint 1 db zeller levél 1 kisebb vöröshagyma 1/2 liter házi paradicsomlé A burgonyapüréhez: 60 dkg burgonya só ízlés szerint 1 dl tej 1 ek margarin

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hús szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy forró serpenyőbe egy evőkanál zsírt teszünk, majd rátesszük a hús szeleteket.
Öntünk rá 1-2 dl vizet, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és fedő alatt puhára pároljuk. A vízveszteséget közben pótoljuk és a húsokat megfordítjuk.

Amíg a hús párolódik, egy lábosban kevés olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a lisztet, a pirospaprikát és összekeverjük. Felöntjük 1 -2 dl vízzel és csomómentesre elkeverjük. Beletesszük a zellerlevelet, a cukrot, és a sót.
Hozzáöntjük a paradicsomlét, elkeverjük és összeforraljuk. A zellerszárat a végén kivesszük belőle.

A burgonyát megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Ha megpuhult, leszűrjük majd a tejjel és a margarinnal pürésítjük.

A húst a paradicsomszósszal és a burgonyával kínáljuk.