Tápértékek
Sonkába tekert fehérspárga
Friss fehérspárgát pucolj meg, főzz meg sós cukros vízben, majd tekercseld be füstölt sonkába. Spenótot blansírozz a főzőlevében, halmozd tányérra, tedd rá a tekercset, fűszerezd, mellé süsd meg az újkrumplit, és majonézzel tálald. Szezonális, egyszerű fogás spárga és spenót kedvelőinek.
Elkészítés
Főzd meg az újkrumplikat sós vízben puhára, szedd le a héját, fűszerezd sóval, borssal és petrezselyemmel, majd kevés olívaolajban süsd aranybarnára.
Pucold meg a fehérspárgát, majd sós, cukros vízben főzd meg kb. 8-10 percig, amíg éppen puha nem lesz.
Kiveszed a spárgát a vízből, és ugyanabba a főzőlevébe dobd bele a spenótot 3 percre, hogy megfonnyadjon.
Oszd három részre a spárgát, és minden részt tekerj be egy szelet füstölt sonkába.
Halmozd a spenótot egy tányérra, tedd rá a sonkába tekert spárgát, fűszerezd sóval, borssal.
Rakd mellé a sült krumplikat, és tálald majonézzel.
Hozzávalók
- 50 dkgfehérspárga
- 5 dkgspenót
- 5 dkgfüstölt sonka
- 2 ekmajonéz
- 2 dbúj krumpli
- ízlés szerintpetrezselyem
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintcukor
- kevésolívaolaj
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 50 dkgfehérspárga
- 5 dkgspenót
- 5 dkgfüstölt sonka
- 2 ekmajonéz
- 2 dbúj krumpli
- ízlés szerintpetrezselyem
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintcukor
- kevésolívaolaj