Sonkás spenótos tojáslepény – paleo

Elmentem!

Sonkás spenótos tojáslepény – paleo

Hozzávalók: 1 lila hagyma vékonyra szeletelve 2 vékony szelet szalonna 20 dkg füstölt főtt sonka apróra vágva kb. 10-15 dkg friss spenót 2 ek. zsír 8 tojás 1 dl zsíros kókusztej 1 tk. citromlé só, bors

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Egy nagyobb szögletes lapos jénai tálba 2 evőkanál zsírt teszünk, és betesszük a sütőbe.

Amíg a tál átforrósodik, addig előkészítjük a többi hozzávalót.

Egy serpenyőben megsütjük az apróra vágott szalonnát, rátesszük a hagymát, és átpirítjuk. Hozzáadjuk a sonkát, megpirítjuk végül a spenótot is rádobjuk de ezzel már csak átforgatjuk, hogy a spenót össze essen.

A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a kókusztejet és a citromlevet is.

A sütőtálat kivesszük a sütőből, egyenletesen eloszlatjuk benne a sonkás spenótos tölteléket, majd ráöntjük a tojásos keveréket, és betoljuk a sütőbe.

Ha van felső grill funkció a sütőn, kapcsoljuk be, és süssük meg a lepényt kb. 20perc alatt. Szeletekre vágva, salátával és kenyérrel kínáljuk.