Tápértékek
Sörös füstölt csülök Pékné módra vele sült krumplival
Laktató, hagyományos sertésétel füstölt csülökkel, sörrel locsolva, sült krumplival. Fűszeres, házias recept, ami tökéletes családi ebédhez, grillezett aromával a végén.
Elkészítés
A krumplit héjában felteszed főni, majd megpucolod és felszeleteled.
A csont nélküli csülköt több mint egy óráig főzöd sós vízben, amibe teszel babérlevelet és egész borsot.
A csülök bőrös oldalát rácsosan bevagdossátok, megsózod és megborsozod.
Egy kiolajozott serpenyőbe beleteszed a csülköt, ráteszel egy bevagdost szelet füstölt szalonnát, szeletelt hagymát, hosszában félbevágott paprikát, kettévágott paradicsomokat, valamint a karikára vágott krumplit.
Fűszerezed ízlésed szerint, meglocsolod olívaolajjal.
Előremelegített sütőben 180 fokon sütöd, időnként meglocsolod a saját zsírjával és sörrel, a végén grillfokozaton pirítod.
A csülköt kettévágod.
Tálaláskor a tányérra teszel egy darab csülköt a körettel, mellé csalamádét és két uborkát, jól behűtött sört iszol hozzá.
Hozzávalók
- 1 dbfüstölt csülök
- 1 dbvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 dbóriási krumpli
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 1 dbchili paprika
- 2 dbparadicsom
- ízlés szerintsó
- 5 -6 szemegész fekete bors
- 2 -3 dbbabérlevél
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- 1 szeletfüstölt szalonna
- kevésolívaolaj
- 3 dlsör
- ízlés szerintcsalamádé
- 2 dbecetes uborka
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbfüstölt csülök
- 1 dbvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 dbóriási krumpli
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 1 dbchili paprika
- 2 dbparadicsom
- ízlés szerintsó
- 5 -6 szemegész fekete bors
- 2 -3 dbbabérlevél
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- 1 szeletfüstölt szalonna
- kevésolívaolaj
- 3 dlsör
- ízlés szerintcsalamádé
- 2 dbecetes uborka