Sörös malacsült krumplival és répával

Vágd be a malac bőrét, dörzsöld be sóval, borssal, borókabogyóval, köménymaggal és a zúzott fokhagymával. Csöpögtess rá citromlevet, majd helyezd egy serpenyőbe. Adj hozzá kevés sertészsírt, tedd mellé a hagymát és a babérlevelet, majd fedd le alufóliával. Tedd a hűtőbe legalább pár órára, akár egy éjszakára is.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd be a serpenyőt, és öntsd rá a sör felét.

Közben hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát, vágd nagyobb darabokra, majd főzd félig puhára enyhén sós vízben.

Negyven perc után vedd le a fóliát a húsról, öntsd rá a sör másik felét, tedd mellé a félig főtt zöldségeket, és süsd tovább.

Tizenöt perc múlva vedd ki a zöldségeket. Locsold meg a húst a lével, kend meg mézzel, kapcsold grill fokozatba, és süsd, amíg a bőr ropogósra pirul. Tedd vissza a zöldségeket néhány percre, majd tálald.