Spaghetti Milanese

Egy serpenyőben hevítsük fel a kevés olívaolajat, és pirítsuk meg rajta a felvágott bacont.

Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és a darált húst, majd kevergessük, amíg a hús kifehéredik.

Tegyük bele a felszeletelt csípős hegyes zöldpaprikát, a chili paprikát, a paradicsomot és a gombát, majd fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, bazsalikommal, kakukkfűvel, oregano-val és a fokhagyma-petrezselyem keverékkel.

Eközben tegyük fel főni a spagettit sós vízben az útmutató szerint, és szedjük csíkokra a füstölt parenyicát.

A serpenyőbe keverjük bele a sűrített paradicsomot, locsoljunk rá chili szószt és vörösbort, majd forgassuk bele a leszűrt tésztát, és hagyjuk átforrósodni.

Tálaláskor pakoljuk púposra a tányért spagettivel, tegyük rá a parenyica csíkokat, locsoljuk meg ketchuppal és chili szósszal, szórjunk rá oreganot és reszelt parmezánt, majd díszítsük egy chili paprikával. Aki szeretné, tehet mellé ecetes uborkát.