Tápértékek
Finom, krémies tejszínes lazac spárgával, amit gyorsan el lehet készíteni. Pirított lazackockák és roppanós spárga fehérboros-tejszínes mártásban, tökéletes vacsora 2 főre.
Elkészítés
A lazacot vágjuk fel kisebb kockákra, majd enyhén sózzuk meg, és csepegtessük meg citromlével.
A spárgát daraboljuk fel kb. 4 cm-es darabokra.
Egy wokba vagy serpenyőbe hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a felkockázott lazacot, és 5-6 perc alatt pirítsuk meg. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a feldarabolt spárgát, majd pirítsuk 1-2 percig. Ezután öntsük fel a borral, ízlés szerint sózzuk, és borsozzuk. Félig lefedve, mérsékelt hőfokon főzzük roppanósra.
A tejszínt keverjük simára a tojássárgákkal.
Amikor a spárga már roppanósra főtt, adjuk hozzá az elősütött lazackockákat, majd öntsük hozzá a tejszínes-tojássárgás keveréket, és óvatosan keverjük össze. Kisebb lángon főzzük még, addig amíg kissé besűrűsödik. Figyeljünk, hogy ne forrjon fel, és csak rázogassuk, ne keverjük, mert különben szétesik a lazac.
Hozzávalók
- 50 dkglazac
- 1 csspárga
- 2 dlfehérbor
- 2 dltejszín
- 2 dbtojássárgája
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintcitromlé
- 2 ekolívaolaj
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 50 dkglazac
- 1 csspárga
- 2 dlfehérbor
- 2 dltejszín
- 2 dbtojássárgája
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintcitromlé
- 2 ekolívaolaj