Stefánia vagdalt Erzsike konyhájából

A 6 db tojást keményre főzzük.

A darált húshoz hozzáreszeljük a fokhagymát és a vöröshagymát. Ha egyben vásárolt sertéscombot használsz, daráljuk le együtt a hagymákkal.

Áztassuk be a zsemléket vagy a kenyeret, majd nyomkodjuk ki jól, és adjuk hozzá a húshoz a tojással, sóval, borssal, pirospaprikával, majd dolgozzuk össze alaposan.

Szórjunk meg egy nagyobb tálcát zsemlemorzsával, halmozzuk rá a húsmasszát, és egyenletesen terítsük el. A közepébe helyezzük el a főtt tojásokat hosszirányban. Vágjuk le a tojások végeit, ha szükséges, hogy ne csússzanak el.

Tekerjük fel a húsmasszát óvatosan, és nyomkodjuk be a végeket.

Tegyük a zsírt egy tepsibe, olvasszuk fel, majd helyezzük rá a húsroládot. Kenjük le a tetejét egy tojássárgával.

Süssük közepes hőmérsékleten kb. egy órán át, időnként locsoljuk meg a zsírjával.

Hűtsük ki, majd szeleteljük fel. Tálaljuk krumplipürével és savanyúsággal, vagy használjuk hidegtálakra.