Sült hurka és kolbász céklás párolt káposztával

A hurkát és a kolbászt kenjük meg kevés házi zsírral, majd tegyük sütőedénybe és süssük 170 fokon kb. 30 percig.

A káposztát szeljük vékony csíkokra, az almát és a céklát vágjuk vékonyra, sózzuk be és hagyjuk állni fél órát.

Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük ki sós vízben puhára.

Melegítsük fel az olajat egy lábasban, vágjuk a vöröshagymát vékony csíkokra, pároljuk meg benne, majd adjuk hozzá a kicsavart káposztát almával és céklával együtt.

Ízesítsük 1 kk ecettel, cukorral és fűszerköménnyel, majd pároljuk alacsony lángon készre, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen le. A puhaságot mindenki ízlése szerint döntse el.

Tálaljuk a sült hurkát és kolbászt a burgonyával és a párolt káposztával.