Tápértékek
Sült kacsacomb és libamáj zöldségekkel
Hagyományos, lassan sült kacsacomb libamággal, pirított zöldségekkel és savanyú lilakáposztával. Gazdag ízek, amelyek az élvezeteket halmozzák, tökéletes ünnepi vagy családi ételhez.
Elkészítés
A kacsacombokat sózd, borsozd, locsolj rá olajat, majd tedd a hűtőbe egy napra.
Másnap a combokat libazsíron serpenyőben fedő alatt közepes hőfokon kezdd sütni.
Közben a krumplit héjában félig főzd meg.
A lilakáposztát gyaluld le, sózd, borsozd, szórd meg köménymaggal, locsolj rá kevés fehérborecetet, majd tedd a hűtőbe.
Pucold meg a sütőtököt és a céklát, vágd kockára. Hevíts kevés olajat egy serpenyőben, tedd rá a kockákat, melléjük a megpucolt, félig főtt krumplikat, fűszerezd, és pirítsd meg.
Amikor a hús és a zöldségek megsültek, tálald a sült kacsacombot a pirított zöldségekkel és a káposztasalátával.
Hozzávalók
- 2 dbkacsacomb
- 2 szeletlibamáj
- 4 dbkrumpli
- 1 dbcékla
- 2 szeletsütőtök
- 1 szeletlilakáposzta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt kömény
- kevésfehérborecet
- kevésolívaolaj
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 2 dbkacsacomb
- 2 szeletlibamáj
- 4 dbkrumpli
- 1 dbcékla
- 2 szeletsütőtök
- 1 szeletlilakáposzta
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt kömény
- kevésfehérborecet
- kevésolívaolaj