Tápértékek
Sült liba petrezselymes burgonyával
Hagyományos ünnepi csemege, ropogósra sült liba almás-sárgarépás töltelékkel, mellé pedig finom petrezselymes burgonya. A párolt és pirított liba íze felejthetetlen, tökéletes karácsonyi vagy vasárnapi ebédhez.
Elkészítés
A libát megmossuk, megtöröljük, majd sóval, borral bedörzsöljük.
Libazsírral kikent tepsibe tesszük a libát.
A sárgarépát megpucoljuk, és felkarikázzuk. Az almákat gerezdekre vágjuk és a sárgarépával együtt a liba belsejébe tesszük.
A liba tetejét megkenjük zsírral, és rátesszük a rozmaring ágakat. Meglocsoljuk a narancsok levével.
Fóliával letakarjuk, és 160 fokos sütőben készre pároljuk.
Ha puha, levesszük a fóliát, a felesleges levet lemerjük. Majd sűrű locsolgatás mellett magasabb hőfokon pirosra sütjük.
A megtisztított burgonyát kockázzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel.
A ropogós sült libát a benne sült töltelékkel és a petrezselymes burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 kisebbegész liba
- kevéslibazsír
- 2 dbalma
- 1 dbsárgarépa
- 2 szálrozmaringág
- ízlés szerintsó, bors
- 2 dbnarancs leve
- 1 kgburgonya
- 1 nagy csokorpetrezselyem
Címkék:
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 1 kisebbegész liba
- kevéslibazsír
- 2 dbalma
- 1 dbsárgarépa
- 2 szálrozmaringág
- ízlés szerintsó, bors
- 2 dbnarancs leve
- 1 kgburgonya
- 1 nagy csokorpetrezselyem