Sült padlizsán paradicsommal és bivalymozzarellával

Elmentem!

Sült padlizsán paradicsommal és bivalymozzarellával

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 2 gerezd zúzott fokhagyma 4-5 ek. olívaolaj bazsalikomlevelek 2 db karikára vágott paradicsom 2 csomag bivalymozzarella szeletekre vágva só frissen őrölt bors

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: igen Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Padlizsánokat megmossuk, elfelezzük és a domború részüknél 3-4-szer óvatosan bevágjuk zsebeket készítünk ( csak mélyedéseket vágunk, vigyázzunk, hogy ne vágjuk át teljesen ).

Fokhagymát összekeverjük az olívaolajjal és bemasszírozzuk vele a padlizsánt kívül és a mélyedéseket is. Sózzuk és borsozzuk.

Beletesszük egy sütőformába és 180 fokon légkeveréssel kb. 20 perc alatt elősütjük. Kivesszük a sütőből és mindegyik mélyedésbe egy-egy paradicsomszeletet, mozzarellaszeletet és bazsalikomlevelet nyomunk.

További 10 percig sütjük.

Ízlés szerint meg lehet szórni még egy kis parmezánnal is.