Sült padlizsán paradicsommal és bivalymozzarellával

Mossuk meg a padlizsánokat, vágjuk el félbe, majd a domború részükön készítsünk 3-4 mélyedést (ne vágjuk át teljesen).

Keverjük össze a fokhagymát az olívaolajjal, és masszírozzuk be vele a padlizsánokat kívülről és a mélyedéseket is.

Sózzuk és borsozzuk meg a padlizsánokat, majd helyezzük sütőformába.

Süssük 180°C-on légkeveréssel 20 percig.

Vegyük ki a sütőből, és mindegyik mélyedésbe helyezzünk egy-egy paradicsomszeletet, mozzarellaszeletet és bazsalikomlevelet.

Süssük további 10 percig, amíg a sajt megolvad.

Ízlés szerint szórjuk meg parmezánnal.