Tápértékek
Sült vaddisznó comb
A vaddisznó combból készült szaftos sült, amit két napig pácolunk vadfűszerben, majd alacsony hőfokon sütünk ki, hogy ne száradjon ki. Locsoljuk a levével, végül pirítjuk, és párolt zöldséggel vagy krumplipürével tálaljuk. Különleges, hagyományos vadhús étel.
Elkészítés
A vaddisznó combból ujjnyi vastag szeleteket vágunk, majd az előre elkészített vadfűszerpácba tesszük úgy, hogy ellepje a húst, és két napig pácoljuk hűtőben.
A pácolt hússzeleteket egy olívaolajjal kikent tepsibe rendezzük, ízlés szerint gyömbért és 1-2 szál rozmaringot teszünk rá.
Fóliával letakarjuk a tepsit, és előmelegített sütőben alacsony hőfokon kezdjük sütni, közben többször locsoljuk meg a kisült levével, a sülés vége felé sózzuk.
Amikor a hús készre sült, levesszük a fóliát, hogy szépen megpiruljon.
Párolt vegyés zöldséggel vagy krumplipürével tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 kgvaddisznó comb
- ízlés szerintvadfűszerpác
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintgyömbér
- 1 -2 szálrozmaring
- tetszés szerintvegyes zöldség vagy krumplipüré
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 1 kgvaddisznó comb
- ízlés szerintvadfűszerpác
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintgyömbér
- 1 -2 szálrozmaring
- tetszés szerintvegyes zöldség vagy krumplipüré