Sütőtökkrémleves fekete erdő sonkával

Vágd le a tök alsó öblös végét, távolítsd el a magházát, majd kockázd fel a húst.

Feldarabolj egy szál sárgarépát, tedd a tök kockákkal együtt egy olajozott tepsibe, sózd, borsozd, locsold meg olívaolajjal, és süsd 200 fokon 30 percig. Félreteszel néhány tökkockát.

Közben karikázd fel a póréhagymát és a chilit, aprítsd fel a fokhagymát.

Egy serpenyőben szárazon pirítsd meg a tökmagot, majd tedd félre.

Egy lábasban kevés olajon süsd meg a füstölt sonka kockákat, majd vedd ki és tedd félre.

A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a póréhagymát, add hozzá az aprított fokhagymát, fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval, dobj bele egy leveskockát, önts fel vízzel, add hozzá a chilit és a felkockázott krumplit.

Főzd, amíg a krumpli majdnem puha, ekkor add hozzá a sült tököt és répát, majd főzd készre.

Öntsd hozzá a fehérbort és a tejszínt, turmixold össze botmixerrel, majd forrald össze.

Tálaláskor merj levest a tányérba, tedd bele a félretett sült tök kockákat, helyezz középre sült sonkát, szórd meg pirított tökmaggal, és locsold meg tökmagolajjal.