Tápértékek
Sütőtökös bazsalikomos tészta
Krémig sütőtökös szósz bazsalikommal és tejszínnel, széles metélt tetején. Egyszerű, gyorsan elkészíthető őszi tésztaétel, amit reszelt sajttal szórjunk meg. Tökéletes vacsora a hideg napokra, ízekben gazdag és laktató.
Elkészítés
Először a sütőtököt daraboljuk fel, majd sütőben süssük készre kb. 200 fokon, és hagyjuk kicsit hűlni. Pürésítsük.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a vajat, és nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket.
Öntsük fel a tejszínnel, majd tegyük bele a sütőtökpürét, az apróra vágott bazsalikomot, és ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
Kézi habverővel keverjük simára, majd kevergetve főzzük néhány percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
A tésztát enyhén sós vízben főzzük puhára.
Szűrjük le a tésztát, majd rögtön keverjük össze az elkészült szószsal. Ha szükséges, sózzuk még.
Tálaláskor szórjuk meg reszelt sajttal és apróra vágott bazsalikommal.
Hozzávalók
- 15 dkgszéles metélt
- 20 dkgsütőtökpüré
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 ekolívaolaj
- 5 dkgvaj
- 2.5 dltejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintszerecsendió
- néhány levélfriss bazsalikom
- ízlés szerintreszelt sajt
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 15 dkgszéles metélt
- 20 dkgsütőtökpüré
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 ekolívaolaj
- 5 dkgvaj
- 2.5 dltejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintszerecsendió
- néhány levélfriss bazsalikom
- ízlés szerintreszelt sajt