Tápértékek
Sütőtökös sajtos ravioli
Házilag készült vegetáriánus ravioli sütőtökös-sajtos töltelékkel, ami puha tésztában rejtőzik. Könnyen elkészíthető fogás, ami tökéletes őszi vacsorára vagy előételként. Ízletes, krémes töltelék tökmaggal fűszerezve.
Elkészítés
A sütőtököt főzzük puhára, majd szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A teljesen kihűlt tököt villával nyomkodjuk össze, reszeljük hozzá a sajtot, adjuk hozzá az apróra vágott tökmagot, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ez lesz a töltelék.
A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, adjuk hozzá a kissé felvert tojásokat, majd gyúrjunk belőle sima tésztát. Takarjuk le, és hagyjuk 10 percig pihenni.
Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, majd szúrjunk ki belőle korongokat.
A korongok felének közepére tegyünk egy kiskanál tölteléket, nedvesítsük meg a széleket, majd fedjük le egy üres koronggal, és nyomkodjuk össze az ujjal.
Forraljunk vizet egy edényben, tegyünk bele 1 tk sót és 1 ek étolajat, hogy ne ragadjanak össze a raviolik.
Tegyük a raviolikat a gyöngyöző vízbe, és főzzük 4-5 percig, amíg fel nem jönnek a felszínre.
Szedjük ki szűrőkanállal a raviolikat, csepegtessük le, és helyezzük tányérra.
Keverjünk össze 1-2 ek olívaolajat ízlés szerinti chiliporral, és locsoljuk meg vele a raviolikat. Vagy használjunk chiliolajat.
Ízlés szerint reszeljünk rá sajtot, őröljünk rá friss borsot, és tálaljuk rögtön.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- 2 dbtojás
- csipetsó
- 20 dkgsütőtök
- 5 dkgsajt
- 1 ektökmag
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- 2 dbtojás
- csipetsó
- 20 dkgsütőtök
- 5 dkgsajt
- 1 ektökmag
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors