Szalagos fánk Hajdula konyhájából

A liszthez keverd hozzá a sót, a porcukrot és a citrom reszelt héját. A liszt közepébe készíts mélyedést, öntsd bele a tej felét, morzsolj bele az élesztőt, keverd el kicsit, és várd meg, míg felfut.

Add hozzá az elkevert tojásokat és a rumot. Kezdd el dagasztani, és fokozatosan add hozzá a maradék tejet meg a margarint. A tészta el kell, hogy váljon az edény falától. Takard le, és keleszd 1 órát.

Bord a megkelt tésztát lisztezett felületre, nyújtsd ki lágyan 1,5 cm vastagra. Szaggasd ki 6-8 cm-es szaggatóval. Hagyj nagyobb hézagot a deszkán, takard le, és keleszd még 30 percet.

Forrósítsd fel az olajat. Szúrj lyukat ceruzával a fánk közepébe, tedd bele úgy, hogy a felül levő oldal kerüljön először az olajba. Fedővel letakarva süsd lassan 1 percig, aztán fordítsd meg, és fedő nélkül süsd a másik oldalát is. Próbáld ki fogpiszkálóval, hogy átsült-e.