Tápértékek
Hagyományos szatmári káposzta sertéshússal, töltött káposztalevelekkel és paradicsomlével. Lassú tűzön párolva készül, tejföllel tálalva, igazi magyaros egytálétel a családi asztalra.
Elkészítés
A lapockát és a kolbászt 5 részre vágjuk, a dagadót ledaráljuk.
A hagymát olajon üvegesre pirítjuk.
A pirított hagymát, a rizst, a darált húst és a fűszereket jól összedolgozzuk.
10 db káposztalevelet sós forró vízzel leforrázunk, a vastag torzsákat kivágjuk, és a darált húsos töltelékkel egyenként megtöltjük.
A megmaradt káposztát apróra metéljük, és egy olajozott lábos alján a 3/4 részét szétterítjük.
Erre tesszük a feldarabolt húst és a kolbászt, rá a töltött káposztát, majd betakarjuk a maradék apróra vágott káposztával.
Felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, ízlés szerint fűszerezzük, és megszórjuk ételízesítővel.
Lefedve lassú tűznél puhára pároljuk.
Végül felöntjük paradicsomlével, és még fél órát pároljuk.
Tálaláskor ki-ki a saját tányérján megtejfölözi, és megszórhatja kaporral ízlés szerint.
Hozzávalók
- 1 kgfejes káposzta
- 7.5 dlparadicsomlé
- 50 dkg lapocka, 50 dkg dagadósertéshús
- 20 dkglángolt kolbász
- 10 dkgrizs
- 1 fejvöröshagyma
- 0.5 dlolaj
- 1 ekételízesítő
- 1 ekpirospaprika
- ízlés szerintsó, őrölt bors
- 2 dltejföl
Címkék:
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 1 kgfejes káposzta
- 7.5 dlparadicsomlé
- 50 dkg lapocka, 50 dkg dagadósertéshús
- 20 dkglángolt kolbász
- 10 dkgrizs
- 1 fejvöröshagyma
- 0.5 dlolaj
- 1 ekételízesítő
- 1 ekpirospaprika
- ízlés szerintsó, őrölt bors
- 2 dltejföl