Szedres joghurtos túrókrémtorta

Készítsd el a piskótát külön-külön a két laphoz. Az egész tojásokat habosra keverd a porcukorral és a vaníliás cukorral.

Keverd össze a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, majd szitáld a tojásos masszához, és óvatosan keverd össze.

Egy 26 cm-es tortaformát bélelj ki sütőpapírral, simítsd bele a masszát. Süsd 150 fokos, előmelegített sütőben légkeveréssel 10-12 percig.

Ha kész, vedd ki a formából, húzd le a papírt, és hűtsd ki teljesen. Így készítsd el a második lapot is.

Készítsd el a szedres szószt: A szedret 1-2 evőkanál cukorral és 3-4 ek vízzel tedd fel melegedni, hogy összeessen és levet engedjen.

Add hozzá az 1 kk zselatinport, keverd feloldódásig. Húzd félre a tűzről.

A krémtúrót, 20 dkg porcukrot, 1 cs vaníliás cukrot, citromhéjat, levét és a joghurtot keverd össze egy tálban.

Forrald fel az 1 dl vizet, oldd fel benne a 10 g zselatint. Hűtsd langyosra kevergetve, majd öntsd a túrós krémhez, és keverd el.

Verd fel a tejszínt kemény habbá, majd apránként forgasd a túrós krémbe.

Helyezd az egyik kihűlt piskótát a kapcsos forma aljába, simítsd rá a túrókrém felét.

Oszlasd el a szedres szószt a krémen, nyomkodd bele a szemeket. A maradék szószt tedd félre.

Fedd be a második piskótával, simítsd rá a maradék krémet. Csurgasd rá a szedres szószt, és keverd óvatosan márványossá.

Tedd a hűtőbe legalább 2-3 órára, vagy egy egész éjszakára.

Tálalás előtt díszítsd friss szederrel, áfonyával, menta vagy citromfű levelekkel.