Receptkirály

Tápértékek

856
Kalória
kcal
28.5
Fehérje
g
48.2
Szénhidrát
g
63.8
Zsír
g
13.1
Cukor
g
125
Koleszterin
mg
Szegedi honvédkáposzta

Szegedi honvédkáposzta

nehéz 150 perc 50 adag 0 megtekintés

Tradicionális magyar egytálétel füstölt hússal, savanyú káposztával és babbal, gazdagon fűszerezett, krémes tejföllel tálalva.

Elkészítés

1

Az üst aljára helyezz egy réteg kimosott, aprított káposztát.

2

Rakd rá rétegesen a húsokat, zöldségeket és a babot, majd hintsd meg a fűszerekkel.

3

Öntsd rá a paradicsomlevet és a csontokat helyezd az utolsó káposztarétegre.

4

Önts annyi vizet az üstbe, hogy a hozzávalókat 2-3 ujjnyira ellepje, majd fedő alatt forrald fel.

Ez a lépés kb: 60 perc
5

Fedő alatt, lassú tűzön párold 1 órán át kevergetés nélkül.

6

Megkóstolás után ízlés szerint fűszerezd tovább, majd öntsd hozzá a bort.

Ez a lépés kb: 60 perc
7

Főzd további 1 órán át, amíg a bab és a káposzta megpuhul.

8

Vedd le a csontokat, majd keverd bele a tejfölt.

9

Tálald sós pogácsával vagy friss kenyérrel.

Hozzávalók

50adag
Bevásárlólista
  • 15 kgsavanyú káposzta
  • 5 kgbőrös sertés lapocka
  • 1 dbfüstölt főtt csülök
  • 2 kgszáraz bab
  • 1 kgsárgarépa
  • 40 dkgfehérrépa
  • 1 dbzeller és zöldje
  • 2 kgvöröshagyma
  • 3 kglevescsont
  • 2 ltejföl
  • 1 lsűrített paradicsomlé
  • 20 dkgsó
  • 2 ekőrölt bors
  • 3 ekőrölt pirospaprika
  • 2 ekőrölt köménymag
  • 20 dkgfokhagyma
  • 15 dbbabérlevél
  • 3 dberős paprika
  • 1 kgzsír
  • 1 üvegszáraz fehérbor

Recept készítője

BR

Beküldött receptek

@bekuldott receptek

Teljes Profil
0
Recept
0
Értékelés
0×
Elkészítve
12 éve
Tag