Tápértékek
Szilvás galette
A szilvás galette ropogós, vajas tésztába göngyölt zamatos szilvával készült francia ihletésű desszert, amely otthon is könnyen elkészíthető. Két adag ropogós galette készül, langyosan vaníliás tejszínhabbal tálalva tökéletes őszi csemege.
Elkészítés
Tegyük a lisztet, a darált mandulát, a porcukrot, egy csipet sót és a kockára vágott vajat egy tálba, majd morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a tojás sárgáját és gyúrjuk sima, egynemű tésztává. Osszuk két részre, csomagoljuk folpackba, majd tegyük a hűtőbe egy órára pihenni.
Vegyük ki az egyik tésztát a hűtőből, és lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 25 cm átmérőjű kör alakúra.
Keverjük össze a barna cukrot az étkezési keményítővel, és a keverék felét szórjuk a tésztára, de hagyjunk ki kb. 2 cm-es szegélyt a szélein.
Szeleteljük fel a szilvát, és rendezzük el a tésztán. Hajtsuk fel a tészta szélét a szilva körül. Csurgassuk meg a szilvát mézzel, szórjuk meg fahéjjal, majd hintsük meg szeletelt mandulával.
Tegyük a galette-et sütőpapírral bélelt tepsire. Ismételjük meg az előző lépéseket a második tésztával is. Kenjük meg a széleket tejjel.
Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük kb. 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk langyosan vaníliás tejszínhabbal.
Hozzávalók
- 17 dkgliszt
- 11 dkgvaj (vagy margarin)
- 5 dkgporcukor
- 0.6 dltejszín
- 3 dkgdarált mandula
- 1 dbtojás sárgája
- 10 -12 szemszilva
- 1 evőkanálbarna cukor
- 1 evőkanálétkezési keményítő
- 2 tkméz
- 2 evőkanálszeletelt mandula
- 1 kiskanálőrölt fahéj
- 1 evőkanáltej
- ízlés szerintvaníliás tejszínhab a tálaláshoz
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 17 dkgliszt
- 11 dkgvaj (vagy margarin)
- 5 dkgporcukor
- 0.6 dltejszín
- 3 dkgdarált mandula
- 1 dbtojás sárgája
- 10 -12 szemszilva
- 1 evőkanálbarna cukor
- 1 evőkanálétkezési keményítő
- 2 tkméz
- 2 evőkanálszeletelt mandula
- 1 kiskanálőrölt fahéj
- 1 evőkanáltej
- ízlés szerintvaníliás tejszínhab a tálaláshoz