Tápértékek
Könnyű, krémes cukkini leves pirított szőlőmag és tökmag hozzáadásával, ami különleges ropogós textúrát ad. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus étel, ideális könnyű vacsorára vagy előételnek.
Elkészítés
Egy serpenyőben megpirítom a szőlőmagot és a tökmagot, majd félreteszem.
A hagymát, a cukkinit és a petrezselymet felaprítom.
Egy lábosban kevés olajon a vajat megolvasztom, és megdinsztelem rajta a hagymát. Hozzáadom a cukkinit, és együtt dinsztelem tovább. Ráöntöm a vizet, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát.
Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet, a szőlőmag és a tökmag felét, a tejet, és botmixerrel pürésítem. Összeforralom, ha szükséges még fűszerezem.
Szőlőmagolajjal meglocsolva, a maradék magokkal megszórva tálalom.
Hozzávalók
- 1 dbközepes cukkini
- 1 dbvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 5 szálpetrezselyem
- 1 ekszőlőmag
- 1 ektökmag
- 1 ekvaj
- 1 tkolívaolaj
- 1 dltej
- 1 dbzöldségleveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 5 dlvíz
- ízlés szerintszőlőmagolaj
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbközepes cukkini
- 1 dbvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 5 szálpetrezselyem
- 1 ekszőlőmag
- 1 ektökmag
- 1 ekvaj
- 1 tkolívaolaj
- 1 dltej
- 1 dbzöldségleveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 5 dlvíz
- ízlés szerintszőlőmagolaj