Tarjás házi burger

A zsemle hozzávalóit – liszt, élesztő, langyos tej, cukor, só, olaj, tojás, joghurt – pakold a kenyérsütő gép üstjébe, majd dagasztó programra állítva hagyd, hogy a gép dagassza és kelessze a tésztát.

Miután megkelt a tészta, lisztezett felületre borítsd, és vágd 8 egyforma darabba (kb. 12-15 dkg/db).

Egyenként formázd meg a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztasd őket, egymástól kicsit távolabb, mert még kelni fognak.

Takard le konyharuhával, és hagyd kelni, amíg a duplájára nőnek.

Ha megkelt a tészta, kend le a tetejüket a felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal.

Előmelegített 180 fokos sütőben süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz. Légiesen könnyű hamburger zsemléd lesz.

Készítsd el a hamburger szószt: keverd össze a majonézt, ketchupot és mustárt egy tálkában, ízesítsd sóval, borssal, majd tedd a hűtőbe.

A marhahúst sózd, borsozd, majd dolgozd össze. Formázz belőle 6-8 egyforma gombócot (kb. 10-12 dkg/gombóc), majd lapogasd kerekre.

Hevíts fel egy grillserpenyőt, vékonyan olajozd ki, és süsd meg a húspogácsákat mindkét oldalán. Minden pogácsára tegyél forrón 1 szelet sajtot.

A serpenyőben visszamaradt zsiradékon, magas hőfokon süsd pirosra a tarja (vagy sonka) szeleteket.

Vágd ketté a zsemléket. Minden alsó részébe tegyél jégsalátát, paradicsom szeleteket, majd a forró sajtos húspogácsát.

A tetejére helyezd a sült tarját, lilahagyma karikákat és csemegeuborka szeleteket. Önts rá a szószt, majd fedd be a zsemle tetejével.