Tarjás házi burger

Elmentem!

Tarjás házi burger

Hozzávalók: A hamburgerzsemléhez: 60 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 dl langyos tej 2 ek. cukor 1 tk. só 40 g olaj 1 tojás 100 g joghurt A kenéshez: 1 tojás A tetejére: szezámmag A húspogácsához: 80-90 dkg marhahús darálva só, bors A zsemlébe: 6-8 szép szelet füstölt tarja (vagy füstölt sonka) jégsaláta paradicsom szeletelt sajt lilahagyma csemege uborka A sütéshez: 1 ek. olaj A hamburger szószhoz: 6 ek. majonéz 9 ek. ketchup 2 tk. mustár só, bors

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A zsemle hozzávalót a kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, majd dagasztó programra állítva hagyjuk, hogy a gép dagassza-kelessze a tésztát.

Miután megkelt, lisztezett felületre borítjuk és 8 egyforma darabba vágjuk a tésztát. (kb. 12-15 dkg/db)

Egyenként megformázzuk a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, egymástól kicsit távolabb, hiszen még kelni fognak.

Letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk, hogy a duplájára keljenek.

Amikor a kis gömböcök megkeltek, a tetejüket lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal.

180 fokra előmelegített sütőben kb 15-18 perc alatt megsütjük. Légiesen könnyű és aranybarna hamburger zsemle a végeredmény.

Elkészítjük a hamburger szószt. A majonézt, ketchupot, és a mustárt egy tálkában összekeverjük, majd sóval és borssal ízesítjük. Betesszük a hűtőbe.

A marhahúst sózzuk-borsozzuk majd alaposan összedolgozzuk. 6-8 egyforma méretű gombócot formázunk belőle. (kb 10-12 dkg/gombóc.)
Egy grillserpenyőt felhevítünk, vékonyan kiolajozunk, majd a kerekre lapogatott húspogácsák mindkét oldalát megsütjük benne. Még forrón, minden húspogácsa tetejére 1-1 szelet sajtot teszünk.

A serpenyőben visszamaradt zsiradékon, magas hőfokon, pirosra sütjük a tarja (vagy sonka) szeleteket.

A házi készítésű zsemléket kettévágjuk, Mindegyikbe teszünk jégsalátát, paradicsom szeleteket, a még forró sajtos hamburgerhúst. A tetejére tesszük a sült tarját, a lilahagyma karikákat és csemegeuborka szeleteket. Rácsurgatjuk a hamburgerszószt végül a zsemle tetejével befedjük.

Jó étvágyat kívánok!