Tárkonyos sertésraguleves

A hagymát felaprítjuk, egy fazékban, kevés olajon megpároljuk.

A zöldségeket megpucoljuk, felkarikázzuk, és a hagymára dobjuk, kevergetjük, közben sózzuk, borsozzuk, majd a kockára vágott húst is hozzáadjuk. Amikor a hús kifehéredik, adjuk hozzá a szeletelt gombát és a borsót.

Felöntjük vízzel, és felforraljuk. Az ételízesítőt belemorzsoljuk, majd a tárkonyt, majoránnát és babért is hozzáadjuk. Lassú tűzön addig főzzük, míg a hús megpuhul.

Egy külön tálban a tejfölt, a tejszínt, a mustárt, a citromlevet és a lisztet összekeverjük.

Behabarjuk a levest: a főzőléből kiveszünk egy kevés mennyiséget, és a tejfölös keverékhez adjuk. Csomómentesre kikeverjük egy habverővel, majd apránként a leveshez öntjük, folyamatos kevergetés mellett.

Összeforraljuk a levest a habarással, és forrón tálaljuk.