Tárkonyos zöldbableves

Apróra vágjuk a vöröshagymát.

Felmelegítjük az olajat egy nagy, 5 literes fazékban, beletesszük a hagymát, a majorannát, a köménymagot, a tárkonyt és a babérleveleket. Ezeket együtt pirítjuk 2-3 percig az olajban, vigyázva, hogy meg ne égjenek.

Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsompürét és az őrölt pirospaprikát. Felöntjük 1 dl vízzel, és megsózzuk.

Amikor felforr a víz, beleöntjük a fagyott zöldbabot, megforgatjuk a szaftban, és felöntjük az egészet 2,5 liter vízzel.

Megvárjuk, hogy felforrjon a víz a babbal, közben megtisztítjuk és kisebb kockákra vágjuk a burgonyát.

Beletesszük a levesbe a burgonyát. Ha újkrumplival készül, várjunk vele kb. 10 percet, mert az gyorsabban puhul. Aki szereti, most tehet bele erős paprikát is.

Újra megvárjuk, amíg felforr a leves, aztán lefedjük, levesszük a lángot kicsire, és kb. 20 perc alatt megfőzzük. A vége felé nézzünk rá, hátha hamarabb kész.

Beleöntjük a 2 ek ecetet. Megkóstoljuk, és ha kell, még sózzuk vagy ízesítjük.

Egy külön edényben összekeverjük a tejfölt, a tejszínt és a lisztet, majd forró leveses lével hígítjuk, hogy ne legyen csomós. Beleöntjük a levesbe, és kevergetjük habverővel.

Megvárjuk, amíg egyet buggyan a leves, és kész is.