Tatár bifsztek

Elmentem!

Tatár bifsztek

Hozzávalók: 2 kg marha comb, nyak (eredeti,drágább verzió: bélszín) 4 evőkanál mustár (dijoni csípős, vagy más csípős) 2 evőkanál őrölt pirospaprika 3 evőkanál só (ízlés szerint) 1 púpozott teáskanál frissen őrölt bors 3 púpos evőkanál ketchup 2 közepes fej vöröshagyma 1-2 evőkanál worchester szósz (vagy szardínia olaj , szója szósz) 1 teáskanál csípős őrölt paprika 1-2 dl étolaj (olíva olaj) 1 tojás/fő

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 4000-5000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 10 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Megsózzuk a finomra darált húst.
Hozzátesszük a mustárt, a ketchupot, az őrölt paprikát, a lereszelt vöröshagymát és legalább tíz percig keverjük, hogy minden alkotóelem tökéletesen elvegyüljön.
Elsimítjuk a tetejét és jó minőségű étolajat (olíva) öntünk rá, hogy elzárjuk a húst az oxigéntől.

Hideg helyen egy éjszakát pihentetjük, ez alatt az ízek összeérnek.
Kisebb adagokban le is fagyaszthatjuk.

A fogyasztása a következő: Fokhagymával bedörzsöljük a pirítós kenyér egyik oldalát, (a legfinomabb, a házilag pirított barna kenyér) vékonyan megvajazzuk és 1 cm vastagon tatárt kenünk rá, amit előzőleg a friss tojással elkeverünk.