Tejfölös babgulyás sült sertésoldalassal

Áztasd be a tarkababot egy éjszakára vízbe.

Aprítsd fel a vöröshagymát, a zellerlevelet és a petrezselymet. Vágd nagyobb darabokra a sárgarépát, fehérrépát, zellert és újkrumplit. Karikázd fel a paprikákat, chilipaprikát és a paradicsomot.

Süsd meg a sertésoldalast kevés olajon minden oldalán, majd tedd félre.

Egy lábasban pirítsd meg a kockára vágott füstölt szalonnát kevés olajon a hagymával együtt, add hozzá az aprított fokhagymát.

Add hozzá a többi zöldséget és a beáztatott babot, öntsd fel vízzel, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel, tedd bele a csípős paprikasűrítményt és a gulyáskrémet, majd forrald fel.

Amikor a bab majdnem megpuhult, add hozzá a krumplit és a sült sertésoldalast, főzd tovább, amíg minden meg nem puhul.

Készítsd el a habarást lisztes tejfölből, és keverd bele a levesbe, forrald fel egyszer.

Tálaláskor merj levest a tányérba, tegyél rá tejfölt, szórj rá pirospaprikát, díszítsd csípős hegyes zöldpaprikával és zellerlevéllel. Készítsd fehér kenyérrel.