Tejfölös marhagulyás nokedlivel

A szalonnát és a húst kockára, a zöldségeket tetszőleges formára vágjuk. A hagymát és a petrezselymet felaprítjuk, a zellerlevelet egészben hagyjuk.

A fazékba tegyünk két kanál disznózsírt, ezen dineszteljük meg a szalonnát, majd adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk aranybarnára.

Rányomjuk a fokhagymát, ollóval rávágjuk a chilipaprikát, megszórjuk a borssal és köménnyel.

Hozzáadjuk a húst, megszórjuk a piros paprikával, felöntjük vízzel, és beletesszük a zöldségeket.

Közben elkészítjük a nokedli tésztáját: a liszthez keverünk tojást, sót és kevés vizet.

Amikor a hús már majdnem puha, beleszaggatjuk a nokedlit. Ha a nokedli feljött a tetejére, kész a leves.

Tálaláskor merünk a tányérba levest, a közepére teszünk egy-két kanál tejfölt, ízlés szerint petrezselyemmel megszórhatjuk, és kínálhatunk mellé chilit, ha valaki csípősen szereti.