Tejfölös paprikás pörkölt házi nokedlivel

Felhevítjük a zsírt egy nagy lábosban, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát és megfonnyasztjuk.

Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd egy kevés vizet öntünk alá, és pár percig pároljuk.

Beletesszük a lecsót (nyáron friss paradicsommal és paprikával is készíthetjük), és kb. 5 percig pároljuk.

Apró kockákra vágjuk a sertéslapockát, majd a hagymás lecsóra tesszük. Folytonos kavarás mellett pörköljük meg.

20 perc pörkölés után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Kevés vízzel felöntve készre főzzük, amíg a hús omlós nem lesz.

Egy kis tálban elkeverjük a tejfölt, majd a húshoz öntjük. Pár perc alatt összefőzzük, majd levesszük a tűzről.

A nokedlihez a tojást, a liszteket, a búzadarát és a sót elkeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy lágy masszát kapjunk.

Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk a nokedlit. Ha feljött a víz színére, hideg vízzel leöblítjük, majd tálba szedjük.

A pörköltet a nokedlivel tálaljuk. Jó étvágyat!