Tejfölös szilvás lepény II

Elmentem!

Tejfölös szilvás lepény II

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1,25 dkg élesztő 1,5 dl langyos tej 1 tojás és 1 tojás sárgája 5 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 kg szilva 12 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 3 tojás 5 dl tejföl 1 rúd vanília

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Felfuttatjuk az élesztőt egy kis langyos cukros tejben. A felfuttatott élesztőt a liszthez öntjük, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk és bedagasztjuk a tésztát. Fontos, hogy minden hozzávalónak szoba-hőmérsékletűnek kell lennie. (Ha a tojást a hűtőből vesszük ki, akkor meleg vízbe kell tenni.) Amikor a tészta szépen összeállt, akkor a kezünkkel dagasztjuk tovább, egészen addig, míg hólyagos nem lesz és leválik a tálról. Viszonylag kemény tésztát kapunk, amikor kész, letakarjuk egy konyharuhával és kelni hagyjuk.

Miután megkelt a tészta egy lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, majd egy nagy méretű piteformába fektetjük, melyet előtte kikenünk vajjal, de tepsiben is készíthetjük. Peremet is készítünk a tésztának, ezután egy fél órát pihenni hagyjuk.

Közben a tejfölt simára keverjük a tojásokkal, a cukorral, a vanília magjaival és a citromhéjjal, majd ráöntjük a tésztára és megpakoljuk az elfelezett szilvákkal. 200 fokra előmelegített sütőben 40- 45 perc alatt megsütjük. (Az én sütőm nagyon erős, így 10 perc után levettem a hőfokot 180 fokra.)

Kockákra /szeletekre vágva kínáljuk. Ízlés szerint megszórhatjuk a tetejét porcukorral is.