Tejszínes csirkemellcsíkok

Elmentem!

Tejszínes csirkemellcsíkok

Hozzávalók: 0,5 csirkemell (kb. 25 dkg) 0,5 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db csiperkegomba 1 tk gyömbér 1 db chilipaprika (elhagyható) 2 ek olívaolaj 1 dl tejszín só őrölt fekete bors curry 0,5 bögrényi rizs 0,25 bögrényi zöldborsó 2 szál petrezselyem  1 db paradicsom

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágom, sózom, borsozom, locsolok rá olívaolajat, s szórok rá bőven curryt. A rizst beáztatom, sózom.

Másnap a rizshez hozzáadom a borsó, felteszem főni, a hagymákat aprítom, egy serpenyőben olívaolajon üvegesre párolom, ráteszem a csirkemellcsíkokat, fehéredésig pirítom.

Közben aprítom a gombát, s a chilit, a serpenyőbe rakom. 5 perc után ráöntöm a tejszínt, fűszerezem, fedő alatt párolom.
Aprítom a petrezselymet, a megfőtt rizshez, borsóhoz adom, szórok rá kurkumát, összekeverem.

Egy tányérra két kupacot formázok Mellészedem a csirkemellet, locsolok rá szaftot, a rizst díszítem csilivel és paradicsomszeletekkel.

Tipp / megjegyzés:
Indiában az étlapon külön vannak feltüntetve a currys ételek. Volt alkalmam több alkalommal is indiai fogadásokon résztvenni. Svédasztalos rendszerben kinálták a finomabbnál-finomabb étkeket. A curry ott is külön asztalon volt, no és persze a vegetáriánus ételek sokasága.