Tejszínes kókuszos sütemény

Szétválasztjuk a tojásokat a fehérjétől a sárgájától. A sárgáját a porcukorral habosra kikeverjük.

A fehérjét kemény habbá verjük fel.

A sütőporral elkevert lisztet beleszitáljuk a cukros tojássárgájába, jól összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habot.

Kivesszük a massza negyed részét, és belekeverjük a kakaóport.

Mindkét tészta masszát (a kakaósat és a sárgát) külön-külön megsütjük a sütőpapírral bélelt 20x36 cm-es tepsiben. Ha kihűlt, a sárga tésztát vízszintesen kettévágjuk.

A tejből, a pudingporból és a cukorból sűrű pudingot főzünk.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a teljesen kihűlt pudinggal gépi habverővel kikeverjük. Végül fakanállal belekeverjük a kókuszreszeléket. A krémet elfelezzük.

Az egyik sárga tésztát megkenjük a krém felével, rátesszük a kakaós tésztát, rákenjük a maradék krémet, és befedjük a másik sárga tésztával.

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, rácsurgatjuk a tetejére, és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Legalább 2 órára betesszük a hűtőbe pihenni, majd tálalás előtt egyforma szeletekre vágjuk.