Tejszínes túrós epertorta

A piskótát 2 részletben sütjük, a hozzávalókat elfelezzük. Az egész tojásokat a langyos vízzel magas fokozaton elkezdjük felverni.

Pár perc után a porcukrot is hozzáadjuk, és addig verjük, amíg szép habos nem lesz.

A lisztet kanalanként hozzáadjuk, de óvatosan keverjük bele. A masszát sütőpapírral bélelt 26 centiméteres tortaformába öntjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. A második lapot ugyanígy elkészítjük a maradék hozzávalókból.

Amikor a teteje aranybarna és ruganyos, kivesszük, rácsra borítjuk, lehúzzuk a papírt és kihűtjük.

A túrót botmixerrel összetörjük krémesre. Hozzákeverjük a vaníliarudak kikapart magját, a cukor felét és a citromlevet.

A zselatint beáztatjuk, kinyomkodjuk, pici vízzel felolvasztjuk. A tejszínt felverjük a cukor másik felével, kissé folyósra.

Összefogatjuk a túróval, ízlés szerint édesítjük. Az egyik piskótát a kapcsos forma aljába tesszük.

Az eper szemeket félbevágjuk, a vágással kifelé körberakjuk a formát, a többit a piskótára fektetjük.

A langyos zselatint a krémhez adjuk, elkeverjük, a piskótára öntjük, elsimítjuk és hűtőbe tesszük dermedni.

Közben elkészítjük a zselét. A langyos zselét a krémre kanalazzuk, újra hűtőbe tesszük. Végül rátesszük a második piskótalapot.

A tetejét csokoládéba mártott eperrel és porcukorral díszítjük.