Tejszínes vargányás becsináltleves

Felaprítjuk a húst és a zöldségeket (kivéve a karfiolt, amit rózsáira bontunk).

A bográcsban felhevítjük az olajat, majd a húst minden oldalán átpirítjuk.

Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, a kolbászt és a gombát, majd jól átkeverjük.

Beletesszük a zöldeket, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt 20-25 percig főzzük.

Hozzáadjuk a zöldborsót és további 10-15 percig főzzük.

A tojás sárgáját elkeverjük a tejföllel és a tejszínnel, majd hozzáadunk 1-2 merőkanál forró levest, és óvatosan a leveshez keverjük.

Belenyomjuk a citrom levét, és 5 perc alatt készre főzzük.