Tejszínhabos csoki szelet

A tojásokat a kristálycukorral alaposan kihabosítjuk.

A réteslisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a holland kakaót összekeverjük, majd átszitáljuk a tojásos alaphoz.

A 27x37 cm-es tepsit sütőpapírral kibéljük, beleöntjük a tésztát, elsimítjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 10 perc alatt megsütjük a lapot.

Ugyanezt megismételjük a második lappal is, majd mindkettőt hagyjuk kihűlni a rácson.

Elkészítjük a krémet: a tejben elkeverjük a vaníliás pudingport és a holland kakaót.

Sűrű péppé főzzük a pudingot, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzákanalazzuk a kihűlt pudingot.

A keserű csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, és belekeverjük a krémbe.

Végül hozzáadjuk a rumot, és a krémet 2-3 órára a hűtőbe tesszük.

Összeszerelés: az első lapot forró lekvárral lekenegetjük.

Rákenjük a csokoládés krémet, majd befedjük a második lappal.

Letakarjuk sütőpapírral, rátesszük a vágódeszkát és 2 kg lisztet, majd pár órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

A tejszínhabot a cukorral és habfixálóval felverjük, a felébe kakaóport keverünk.

A fehér tejszínhabbal bevonjuk a sütemény tetejét, a kakaós habbal pedig díszítjük.